Kiknek köszönhetjük a mindennapi kávénkat?
A kávé mindennapjaink
része. De hogyan vált a víz után a legtöbbet fogyasztott itallá a Földön?
Megpróbáltam összeszedni
és nagy vonalakban felvázolni a leginkább elterjedt történeteket.
Gabriel arkangyal és a fekete ital
Kezdjük is akkor egy kis
angyalkás történettel. A legősibb kávégyanús legenda Gabriel arkangyal nevéhez
fűződik, aki Allah közreműködésével adott egy csésze fekete italt Mohamednek. Mohamed
aztán megitta a fekete „italt”, majd legyőzött 40 férfiút és 40 nőt fektetett
meg.
Más források szerint egy
arab orvos gyógyszerként használta a kávét a korai 900-as években.
Mekka ala mokka
Mekka városához is
kötődik egy történet. Eszerint egy Omar nevű férfi kelt a Korán által előírt
zarándokútra Mekkába, amelyet minden érett férfinak legalább egyszer életében
meg kellett ejtenie. Mesterével együtt indult útnak, mestere azonban nem tudta
folytatni az utat, így Omar magára maradt, de mestere szellemének irányításával
eljutott Mekkába ( Mekka arab neve Mokha ).
Omar mestere segédletével
meggyógyította a pestissel sújtott város lakosságát, aminek híre eljutott a
város királyához. Mivel a király lánya szintén beteg volt, Omar őt is
meggyógyította. Cserébe azt kérte a királytól, hogy adja hozzá a lányát. Ő
azonban kiűzte őt a városból.
A legenda szerint hazafelé vezető
útján talált rá Omar egy fára, melynek érett vörös terméséből és egyéb
növényekből levest főzött és elfogyasztotta. A leves felfrissítette őt és
eltűnt a fáradtsága.
Piros bogyók = kávébab |
A kecskepásztor története
A legelterjedtebb legenda
szerint egy abesszáni kecskepásztor fedezte
fel a kávét. A férfi nem értette, mitől olyan élénkek a kecskék éjjel, miért
nem fáradnak el. Ezért a tanácshoz fordult, hogy valamiféle okossággal
szolgáljanak neki.
A papok, akiknek a kecskéit legeltette, aztán megfigyelték,
hogy bogyókat legelésznek. Begyűjtötték ezeket a bogyókat, levest főztek
belőlük, majd jóízűen elfogyasztották. Ekkor fedezték fel, hogy ez a termés
élénkítő hatással bír és ettől kezdve rendszeresen fogyasztották. Ez a történet
i.e. 300 környékére nyúl vissza.
A kávé világhódító útja
A kávé az arab világnak
köszönheti elterjedését. Ők votlak azok, akik először foglalkoztak kimondottan
a termesztésével. Első ezirányú feljegyzések az 1500-as évekre tehetők. Rövid
időn belül azonban elterjedt a környező népek körében is.
Európába
is az arab világban utazgatók közreműködésével került és hamar közkedvelt
élvezeti cikké vált.
A 20. századra már különböző eljárásokkal eltérő
minőségű, állagú kávékat tudtak előállítani. Alapvetően két fajtából készítenek
kávét, az egyik az arabica a másik pedig a robusta. Ezekről további
érdekességeket a közeljövőben fogok megosztani itt a blogon.
Addigis jó kávézást mindenkinek!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése